临海大田大排面

作者： 此方以布

在杭州吃的大排都太柴，想念老家的大排面。

用料

• 大排 3块
• 青菜 6颗
• 生抽老抽 适量
• 料酒
• 盐
• 姜片
• 大蒜
• 桂皮八角
• 淀粉
• 冰糖

临海大田大排面的做法步骤

步骤 1

先用肉锤敲打至松软，再用刀背简单剁几下

步骤 2

加入料酒、生抽、姜、蒜腌制半小时

步骤 3

两面拍上生粉

步骤 4

入油锅煎至两面金黄

步骤 5

成色差不多加入开水没过大排

步骤 6

加入桂皮，八角，冰糖，生抽

步骤 7

小火炖煮30至40分钟，起锅前加少许盐调味

步骤 8

大排快好的时候开水煮面和青菜捞起，再把大排连汤汁浇入面碗。完工

菜谱创建时间：2020-03-29 12:32:13