潮汕铜盘卷（肠粉卷）

作者： 咻咻咻风

在家的时候，妈妈都会做这个我们吃，这是妈妈的味道！

用料

• 肠粉 8张
• 绿豆芽 3元
• 五花肉 150克
• 腊肠 1根
• 花生 适量
• 虾米 适量
• 蒜 一根
• 盐 适量
• 蚝油 两勺

潮汕铜盘卷（肠粉卷）的做法步骤

步骤 1

花生放入烤箱200℃烤八分钟，也可以炒一下，这样香一点。

步骤 2

豆芽洗净备用

步骤 3

配料切粒备用

步骤 4

锅里放适量油爆香五花肉，再放入腊肠丁爆香，放虾米爆香，最后买豆芽翻炒

步骤 5

最后下花生和蒜，放两勺蚝油，少许盐，翻炒均匀放盘子备用。这样配料已经好香，直接吃也可以了，我老公最喜欢直接吃。盐根据自己炒菜的经验，淡点没关系，做好后可以沾点酱油辣椒酱吃。

步骤 6

肠粉是去市场买的，我买没卷好的，有些是卷好的，你可以重新摊开来卷。我买了4块钱，有八张，一斤2.5元

步骤 7

放上配料，从一侧卷起。

步骤 8

卷好后是这样，用刀切成一段段，方便吃。

步骤 9

码在盘子上，上锅水开大火蒸十分钟后就可以开吃了。

步骤 10

配上妈妈做的辣椒酱，完美。

潮汕铜盘卷（肠粉卷）的小贴士

卷皮的时候温柔点，不要扯破皮了。

菜谱创建时间：2020-03-29 12:30:46