绍兴酒鸡肉卷

作者： 小双鱼88

用料

• 鸡腿肉(去骨) 2只
• 绍兴酒 半瓶
• 盐 少许
• 糖
• 当归 2片
• 枸杞 适量

绍兴酒鸡肉卷的做法步骤

步骤 1

1. 首先要准备去骨的鸡腿肉，撒些盐还有绍兴酒在鸡肉上

步骤 2

1. 准备一张锡纸，把鸡肉跟锡纸一起卷起来

步骤 3

1. 煮一锅热水，滚了之后，放下卷好的鸡肉卷 2. 转小火，盖上锅盖煮上20分钟 3. 20分钟后关火，让鸡腿肉继续焖一个5分钟 4. 马上把裹着的鸡腿肉侵泡在冷水

步骤 4

1. 另外准备约500ml的鸡汤或水，煮滚 2. 把半瓶绍兴酒倒入 3. 把枸杞，当归下锅 4. 放入少许糖，盐 (比例1：3) 可以自己试试味道，个人喜好而定 5. 把刚才侵泡在冷水的鸡肉捞起，把锡纸脱开 6. 找一个Tupperware把鸡肉侵泡在刚做好的绍兴酒汤 (如图上) 7. 放入冰箱一晚

步骤 5

1. 把鸡肉切成块状，摆盘 2. 再一次煮热绍兴酒汤，淋上摆盘好的鸡肉卷 3. 大火蒸3分钟 完成!!!!!

菜谱创建时间：2020-03-29 12:05:32