这样做的火龙果麻薯软欧包，又好看又好吃又软糯

作者： 力力美食

红心火龙果含有大量的果肉纤维，及粗纤维成分，并有丰富的胡萝卜素、维他命，果肉几乎不含果糖和蔗糖，含有天然的葡萄糖，容易吸收，排毒护胃，促进消化，火龙果的果肉放进面粉里做成欧包(面粉里我没放糖，烤出来是微甜的，加上麻薯里放糖并红豆沙里放蜂蜜，总的囗感是甜的，喜欢吃甜的可以加30克左右的糖)，又好看又好吃又营养🌸🌸🌸

用料

• 波兰种
• 高筋面粉 100克
• 水 100克
• 酵母 1克
• 主面团
• 高筋面粉 315克
• 红心火龙果 160克
• 鸡蛋 55克
• 奶粉 32克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 麻薯料
• 糯米粉 120克
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 180克
• 糖 30克
• 黄油 15克
• 红豆沙适量
• 蜂蜜适量
• 肉松适量

这样做的火龙果麻薯软欧包，又好看又好吃又软糯的做法步骤

步骤 1

波兰种:提前一天晚上将100克面粉加100克水1克酵母，搅拌匀放在容器里，室温发酵两小时放到冰箱冷藏室

步骤 2

火龙果削掉皮取160克，切成块放在碗中，压碎成泥汁

步骤 3

除黄油以外的所有材料放入面包桶里，把波兰种放入(从冷藏室提前半小时取出)，自动绞出粗膜再加黄油(黄油不用软化)，继续搅拌出完全阶段，我用面包机搅拌用了28分钟，取出放在盆里发酵

步骤 4

将黄油隔水融化倒入牛奶中，再倒入糖，糯米粉、玉米淀粉搅均，放在蒸锅里上气蒸20分钟

步骤 5

蒸好的麻薯略晾一会，戴上一次性手套，分成六份，用手搓圆备用

步骤 6

面团发至两倍大，按压排气，分成六份，揉圆静止松弛20分钟

步骤 7

适量蜂蜜放入红豆沙搅匀，将面团擀开，取一份麻薯擀开皮面团小一些放在上面，再放上红豆沙，从上往下卷起，做成自己喜欢的形状，同样将面团擀开，铺上麻薯片放上肉松做成自己喜欢的形状，罢放在烤盘放入烤箱发酵2倍大，取出表面筛面粉割花纹

步骤 8

烤箱预热200度十分钟，上下火190度烤25分钟

步骤 9

烤好取出放烤架上晾凉装入保鲜袋

步骤 10

非常软糯好吃，我做过很多次，放在室温几天都是软软的

这样做的火龙果麻薯软欧包，又好看又好吃又软糯的小贴士

吃不完的面包可以放在冷冻室里，每个烤箱脾气不同，根据烤箱的上色程度可以调整时间，可以加锡纸烤，烤箱烤制15分钟再加锡纸继续烤

菜谱创建时间：2020-03-29 10:23:49