咖啡酥皮黑麦面包

作者： 一粒小面包

为了记录一款好吃的酥菠萝皮和普通甜包的烤温。顺便分享一个很棒的黑全麦吐司链接https://www.xiachufang.com/recipe/104124814/，爆发力很强 ，操作方便，口感也不错

用料

• 低筋面粉 105克
• 黄油 75克
• 糖粉 50-60克
• 奶粉 22克
• 蛋液 22克
• 咖啡粉 3克
• 香草精 适量

咖啡酥皮黑麦面包的做法步骤

步骤 1

全程拌拌拌，不需要靠电动、手动打蛋器，一把小刮刀就OK，顺序是：软化黄油—糖粉—蛋液—香草精—咖啡粉—奶粉和低粉，粉类要过筛，蛋液要分次加入，拌匀成团后按扁扁放入冰箱冷藏松弛半小时以上，就这样。

步骤 2

烤箱165度，中层，20分钟，需要在下层加一个托盘 ，并且10分钟后要加盖锡纸，不然上色会重，下次换160度试一下

菜谱创建时间：2020-03-29 09:55:14