👶🏻儿童版杏鲍菇炒牛肉

作者： 快乐小厨娘乐妈

这次做的又是适合孩子们吃的儿童版的🍄&🐂，为了吸引他们的眼球，真的是用了心思呀，好吃是基础，造型也一定要好看。

用料

• 牛肉 350克
• 杏鲍菇 2个
• 蚝油 1勺
• 老抽 2勺
• 淀粉 2勺
• 盐 1克
• 糖 3克
• 料酒 1勺
• 白芝麻 5克

👶🏻儿童版杏鲍菇炒牛肉的做法步骤

步骤 1

准备好食材，洗净备用。牛肉切成小块。

步骤 2

浆牛肉，这部比较关键，牛肉里加入少许盐，料酒，生粉一起顺时针搅拌均匀，然后加入少许食用油拌匀包裹住牛肉，放置冰箱冷藏腌制二小时，这样做牛肉非常嫩滑。

步骤 3

为了造型可爱，用食物压花工具把杏鲍菇切成不同可爱的形状。

步骤 4

锅里倒少许油，热锅煸炒牛肉，稍微变色即可捞出。

步骤 5

锅里继续倒油，加入杏鲍菇煸炒直至变软。

步骤 6

然后把下牛肉和杏鲍菇一起煸炒，加入老抽，蚝油，糖，一点水一起盖锅盖焖煮。带上烧开后加入水淀粉勾芡收汁即可。

步骤 7

最后撒上白芝麻，这道作品就完成了。

👶🏻儿童版杏鲍菇炒牛肉的小贴士

这次换了一个牌子老抽，颜色有点深，建议可以换成生抽。这是儿童版的，所以葱姜蒜黑胡椒这些成人喜欢的大料都没有放，如果自己做还可以加入这些，味道会更香。

菜谱创建时间：2020-03-29 09:12:25