疫情期的留学生青菜自给自足攻略

作者： Sunny_Kreglo

最近着迷鼓捣了3多月种植，没想到等置备摸索好了开始stay at home order，这一切用在了“战疫”上。本来是种着玩儿，没想到变成了自给自足的装备。 汇总了最近的青菜种植方法和试错调挑出来的工具资源，所有内容都为自用品，没有品牌赞助，只是希望能帮到居家隔离不方便买菜的人，提供一些思路，无技术含量新手也能成功的种菜方法，在隔离的日子里尽量舒服点。 看着小苗一天天长大，是个盼头也是个陪伴。 缓解一下心情，种植和做饭都有治愈的效果。 因为我在美国，链接都是亚马逊网上的，购买工具比较适合北美留学生，但种菜思路是通用的，国内国外都适用。 【特殊时期保存青菜有几种方法】 1，冷冻。 生的青菜冷冻后，除了打果昔外，也基本难以下咽，不推荐。 如果不在乎口感，把蔬菜焯熟后冷冻也可以。 2，腌制。 可以把大白菜做成韩国泡菜、东北酸菜，圆白菜做成德国酸菜。 其它适合腌制的还有：辣椒、节瓜、胡萝卜、甜菜根、洋葱、花菜、芦笋。 以前都写过方子，下厨房也有很多方子，不多讲了。 3，半成品。 当然也可以做成半成品，比如包饺子、包子、馅饼冻起来。 4，自己种。 今天的重点，最快速能不间断吃上的有豆芽和芽菜（平时还都是超级食物，卖的也贵）、青蒜、小葱、香菜、红薯叶、小菠菜。 【种菜的关键点】 1，土。 通过我常年失败的经验，如果你是纯新手，土是最重要的，尤其对室内种植来说。 别的钱可以省，土不能省。我以前图便宜，买homedepot最便宜的那种，种什么都半死不活，浪费时间、水，钱到头也没少花。换了好土后就像开挂，很省心，常规管理就疯长。 盆土链接：https://www.amazon.com/dp/B01508YKY8/ref=psdc_3752881_t2_B07VPXSQZT 一人种的不多的话买小袋的就够了。 我种的多，一般买大袋的，划算些。 2，盆。 漏水、透气、轻便、省空间、便宜。 这几点是我总结出的要点。 盆非必买，芽菜盒不用买的自制方法，在下面芽菜的步骤图里。 综合看符合这5个要点的，一个人的新手小朋友用这种4 inch nursery pot 就够了：https://www.amazon.com/gp/product/B07QY6QNM9/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o01_s00?ie=UTF8&psc=1 2-3人家庭用6寸的也行。 4-6寸大小适合直接种种子，因为是小快菜，比起育苗盒来说省得再换盆了。 有条件的买这种1020托盘垫着：https://www.amazon.com/dp/B07NSDKKS8/ref=sspa_dk_detail_0?psc=1&pd_rd_i=B07NSDKKS8&pd_rd_w=F6eBl&pf_rd_p=48d372c1-f7e1-4b8b-9d02-4bd86f5158c5&pd_rd_wg=lee0i&pf_rd_r=WHA2NSF1H3VDEG6MZ75Z&pd_rd_r=1e7b9723-7285-4d86-b0a0-fb51a28ff46d&spLa=ZW5jcnlwdGVkUXVhbGlmaWVyPUEyMVg4U1A5NDVNVzdKJmVuY3J5cHRlZElkPUEwMjQ0MDE4M1RYMktQSkxTSzdDSiZlbmNyeXB0ZWRBZElkPUEwOTY2Njk3T1VWNkhJWFZGVDAmd2lkZ2V0TmFtZT1zcF9kZXRhaWwmYWN0aW9uPWNsaWNrUmVkaXJlY3QmZG9Ob3RMb2dDbGljaz10cnVl 不买的话，用家里随便什么盘子垫着就行。 当然陶土盆也行，只是说这盆最符合这篇文章对应的情况和人群。 总之，除了土和种子是必买，其它都可以先找手头有的用。

用料

• 土，种子，水，光

疫情期的留学生青菜自给自足攻略的做法步骤

步骤 1

【小葱】 做饭经常出现少根葱的情况，为了能不去超市就不去超市，可以这样。 方法1：把葱根部位留5厘米长度切下来，埋土里，浇透水，放明亮散光处，四五天就会长出新的葱。 方法二：买小葱种子种，温度高的话7天发芽。网上搜grenn onion seeds即可。 可以两种方法都用，就可以轮着吃上了。

步骤 2

【红薯叶】 红薯买个大粗壮的。 把红薯/紫薯（图里是紫薯）根部用水泡上（盒子是超市卖蘑菇的盒），盒子别太深，太深的盒子透气差，红薯底部易长毛。 放阳光直射下，温度越高长叶子越快。 可以同时多泡几个红薯，叶子长得快就能连上顿吃了。 买有机的，长叶子几率大。 叶子剪下来，用油快速炒一下，放点蒜盐就很好吃，没有特殊味道，就和青菜一样。 或用水焯一下凉拌。

步骤 3

【豆苗】 芽菜根浅不用长很大和很长时间，用浅底盒子就行。 图里是用超市买的蓝莓盒子，盒子本身带漏水孔，发芽最合适，把盖子剪下来，用锡纸包上当托盘。 超市的草莓、树莓、小番茄、沙拉、蘑菇、猕猴桃、酸奶盒、牛奶桶剪一半等等的塑料盒都是种这种短期小菜的好盒子。 用饭盒、烤盘、保鲜盒、杯子或者矿泉水瓶扎几个眼，都可以。 没漏水孔的，注意少浇点水就行。 豆子泡一夜，盒里铺上土，淋湿，码好豆子，盖一层薄湿土，盖保鲜膜保湿。 发芽后就不用盖保鲜膜了，土干了浇水就行，每天用喷壶喷喷叶子。

步骤 4

温度高的话，5-7天就能吃了，温度低10天也差不多了。 剪下来后，还会长新的，大概能剪2-3茬。第2-3如果没第1茬长得好或长得老了，可以收获后冻起来，打果昔用。 清炒、凉拌，放点蒜末，都好吃。 种子链接：https://www.amazon.com/gp/product/B06XW47VG4/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o01_s01?ie=UTF8&psc=1 或搜Pea Sprouting Seeds ，这个种子会有零星的死种子，容易在发芽过程中烂，注意要挑出来。 也可以买五金店的袋装pea种子，发芽率高，就是一袋没多少颗，种菜合适，吃苗就太贵了。 木盒颜值高但非必要，链接：https://www.amazon.com/gp/product/B07KVWVPZL/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1

步骤 5

还是豆苗。 也可以用这种专门发芽用的托盘，不用土，每天换水就可以。就是没土里长的快。 托盘链接：https://www.amazon.com/gp/product/B07VYTZP25/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1 或搜Seed Sprouter Tray 豆芽没照，我用发芽机器发的，链接：https://www.amazon.com/gp/product/B073PY4TR4/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1 或搜：Bean Sprouts Machine 用绿豆、黄豆发豆芽，都可以，注意避光，如果豆芽变紫会发苦，用水焯一下就好了。

步骤 6

【混合芽菜】 盒子是超市的沙拉盒，盒子轻，方便。这么一大盒芽菜，在猴父子得至少卖八九块了。 我图里太抠门了，土用少了，最好土再深点，芽菜能长出盒子边更透气和方便剪。 种子不用提前泡，土淋湿后，直接撒一层种子，盖保鲜膜保湿等发芽就好了。 凉拌、夹三明治、打果昔都可以。 种的“西蓝花和它的朋友们”，有小萝卜苗等，种子链接：https://www.amazon.com/gp/product/B000NSGNXW/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1 或搜microgreen seeds，有很多不同品种的种子。黑葵花籽芽也很好吃。 比豆苗长得快些，温度高，3-5天就能吃了，可以和豆苗都种，轮着吃。

步骤 7

【香菜】 用种子种，我当时在五金店买的种子。 大概7天发芽，温度高的话20天能收获，慢的话30天收获。

步骤 8

【青蒜】 还是沙拉盒子，把蒜码好，淋上水，等着发芽就好了，温度高的话长得很快。 长得嫩的时候是青蒜，长得时间长点就是蒜苗。 我图里放强光下，晒花脸了，也在等着发芽。

步骤 9

【小菠菜苗】 菠菜苗也是长得快的，不吃大菠菜叶子，所以可以种的略密些，等有嫩叶子就减下来吃。

疫情期的留学生青菜自给自足攻略的小贴士

1，小葱。 买葱时看根儿，挑根粗的买。 种的时候也是，挑粗的，根壮实的种，太细小的不好长，种了也浪费空间，就别种了。 切的时候别齐着根切，一个秃头真长不出来，给人家留点营养才能长。 埋的时候埋深点，别只是放在土表面。 2，发芽要领： 所有用种子种的方法都是先把土浇透，在表面均匀码好种子（按说明书介绍的间隔和深度放，一般埋种子体积的2倍深就行），表面盖上湿薄土就好了。 保持土湿润，别直晒。 3，发芽后要领： 可以略减少水，菜都是保持湿润（moist)就好，新手最好用这个测土干湿度的工具：https://www.amazon.com/XLUX-Soil-Moisture-Sensor-Meter/dp/B014MJ8J2U/ref=sr_1_4?dchild=1&keywords=Moisture+Sensor&qid=1585438415&sr=8-4 ,我以前要么是干死，要么是湿死，有了这小工具慢慢才会浇水了。 都放在明亮窗边，南窗户光线最强，东西次之，北窗户最弱。 注意通风。 前面为什么说土要好，因为即使浇水技术和外界环境差点，土好也能弥补些，也不用老想着施肥。土要是不好，外界条件好了，也长不好。 4，可以每隔一两天就种一波，这样就能轮着吃上了。 5，要是长太快没来得及吃，剪下来密封放冰箱里存着。 6，所有链接只是我自用用着好的，特殊时期碰上没货的，搜给的关键字，用类似的就行。 7，韭菜（garlic chive)也容易活，就是长得没上面提到的那么快。 以上算是抛砖引玉吧，特殊时期适合的一些绿色菜，也是美国这边最容易买到的品种。当然还有很多其他菜，欢迎大家分享信息，一起“苦中作乐”度过特殊时期。

菜谱创建时间：2020-03-29 08:03:05