闽南紫菜饭

作者： shally__

光盘没问题的紫菜饭，感觉各种材料都有，营养挺均衡的🤓 这个菜谱是两个人的量，一共四碗，所有材料加起来的量和米饭量的比例差不多是1:1，有需要加量的，材料就对应适量增加噢。 其实这个做法很简单！材料按顺序放下去炒炒炒就对了，就是切丁对我来说有点费时间哈哈哈哈

用料

• 米饭 3碗
• 鸡蛋 1个
• 五花肉 200克
• 洋葱 半只
• 干香菇 5朵
• 胡萝卜 半根
• 虾米 适量
• 紫菜 0.5-1张
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 葱/蒜 1颗

闽南紫菜饭的做法步骤

步骤 1

事先将材料切丁。（香菇需要提前泡软再切，喜欢的人可以加干贝撕成丝）五花肉可以多一点，因为买的太油了，我只放了瘦的部分进去。

步骤 2

肥肉部分切块（要是买肥瘦均匀的五花肉就没有这回事），蒜切碎。

步骤 3

事先煮好米饭，打出来放凉后，打入一颗生鸡蛋搅拌均匀。

步骤 4

小火热锅，不用放油，放紫菜下去两面煎热，到变脆了就可以。

步骤 5

将煎好的紫菜撕碎备用。

步骤 6

放油肉下去把油逼出来，怕猪油和麻烦的人可以直接放花生油！跳过这一步！

步骤 7

热油，五花肉、香菇、虾米放下去炒香。

步骤 8

上一步炒到香味完美后，加入胡萝卜、洋葱，继续炒。炒熟后加入适量的盐。

步骤 9

加入米饭，翻炒均匀。适量放点酱油，可以试一下咸淡。（这些配菜有些会带点咸味，酱油不要放多了哈）

步骤 10

起锅前加入紫菜碎，搅拌均匀。

步骤 11

放到电饭煲里，撒上蒜末，盖上盖子，用余热闷个两分钟。

步骤 12

再次打开搅拌均匀就可以吃啦～

菜谱创建时间：2020-03-29 00:07:33