夏天来啦 自制凉面搞起来～

作者： 大曼仔仔仔

凉面这东西 谁吃谁知道 夏天吃凉面真的是绝了 解暑解热神器～ 去年刚开始做的时候 朋友家人就都觉得能出去支摊了 简直是赞不绝口 但其实凉面真的是超级容易的 大家都可以系列之一 下面来说说怎么做这个大家都可以的凉面8⃣️

用料

• 热干面/碱面 一把
• 黄瓜丝 适量
• 花生米 榨菜丝 酸豆角 少许
• 生抽 2勺
• 蚝油 半勺
• 老抽 1勺
• 陈醋 半勺
• 芝麻油 适量
• 葱花 香菜 适量
• 白胡椒粉 少许

夏天来啦 自制凉面搞起来～的做法步骤

步骤 1

1⃣️ 碱面或者热干面都可以，水开下面煮熟

步骤 2

2⃣️ 煮熟的面冬天过冷水或者冰水，凉透后控干水分，冷热交替后的面条更有弹性，不会太烂。（冬天吃的话，可以把面条再放开水中煮一小会，煮热了就好）

步骤 3

3⃣️ 面条中放葱花 香菜，黄瓜丝 酸豆角 榨菜丝 萝卜干 花生米等配菜，大家可以根据自己随意搭配。

步骤 4

4⃣️ 放入两勺辣椒油 两～三勺生抽 1勺老抽 半勺陈醋 少许香油 少许白胡椒粉

步骤 5

5⃣️ 最后搅拌搅拌，就可以啦。

步骤 6

最后就可以开吃啦～

夏天来啦 自制凉面搞起来～的小贴士

1. 面条过冷水，最好是净化器净化后的直饮水，或者热水放凉后的冷水或冰水。嫌麻烦又不介意的可以和我一样直接用生水冲。 2. 面条冷热交替后就会更Q弹，不然煮熟后的面条表面会有一层比较粘的烂面粉，拌不开，口感也不Q弹。 3. 配菜和配料大家可以根据自己的口味和家里有的材料来自行选择。

菜谱创建时间：2020-03-28 23:50:19