清热下饭·干煸青椒苦瓜

作者： 人间一勺

又是一道简单而下饭的小菜 哈哈 说实话 我并不爱吃苦瓜 但是我这道菜是干煸的 苦瓜被干煸后就只剩香了 带丢丢儿苦反而很鲜美 加上虎皮青椒 淋上生抽和醋 救命 太好吃啦！！

用料

• 苦瓜 2根
• 青椒 7-8个
• 花椒 几粒
• 蒜/切片 1个
• 盐 生抽 醋 适量

清热下饭·干煸青椒苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜切片撒点盐 适量脱水 锅里面烧热～不要倒油哟！ 放入苦瓜 在锅里面铺开 中小火 慢慢煸干 苦瓜呈图片中的样子可以捞出来了

步骤 2

青椒切斜块 放入盐腌一会儿 苦瓜捞出后，我没有洗锅，还是按照干煸苦瓜的方式 青椒干煸成 皮质变软 虎皮色捞出

步骤 3

捞出准备

步骤 4

锅内烧热油 放入青花椒-蒜片 中大火放入 苦瓜和青花椒翻炒2分钟 尝尝有没有盐味 没有再添点盐

步骤 5

淋入生抽和醋

清热下饭·干煸青椒苦瓜的小贴士

注意火候 干煸苦瓜和青椒的时候 太大火容易让苦瓜和青椒糊了

菜谱创建时间：2020-03-28 23:04:18