绿豆糕 第一次尝试就成功

作者： iiikimi

外面买的绿豆糕太甜，而且一直怀疑为什么绿豆糕颜色会这么绿…经不起诱惑就自己来尝试了，不过还好第一次尝试就成功了，很简单

用料

• 剥皮绿豆 500克
• 黄油 160克
• 冰糖 100克

绿豆糕 第一次尝试就成功的做法步骤

步骤 1

购买的剥皮绿豆，先洗几次后水覆盖绿豆表面就好，我全程用7小时（15度）中间换几次水。

步骤 2

浸泡完后沥水，沥去绝大部分水，之后隔水蒸1小时，如果量少时间可以缩短，500g后一小时已经成绿豆沙了。

步骤 3

我加的是冰糖100g，如果想要吃甜一些可以多放点，冰糖化水后和绿豆沙一起放破壁机（粉碎机等都可以）就可以不用过筛了，节省一部分时间。

步骤 4

之后就是在国内放入黄油，等化了之后把绿豆沙倒进去一起翻搅。

步骤 5

我的模具为30g一个的，用称大致测量下30个左右一个，PS：在放的时候盖个盖子或者保鲜膜盖一下，以防干裂。

步骤 6

之后就可以用模具按压了，制作完成后放入冷藏就好了。

绿豆糕 第一次尝试就成功的小贴士

冰糖或者白砂糖看个人口味，黄油个人感觉500g绿豆160-200g就可以了😀

菜谱创建时间：2020-03-28 22:46:44