芦笋杏鲍菇

作者： 小崔家菜谱

用料

• 杏鲍菇 1个
• 芦笋 1把
• 蚝油 1勺
• 黑胡椒 1勺
• 油 适量
• 蒜 2瓣
• 小米辣 1个

芦笋杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

材料大合照： 食材：杏鲍菇，芦笋，小米辣，蒜 调料：油，黑胡椒，蚝油

步骤 2

小米辣切圈，蒜切粒， 芦笋去根和老皮（这些不用丢掉 可以煮汤），横刀切段， 杏鲍菇用刀切三段，徒手撕开～可以稍微厚点儿，太薄了容易干巴巴的没肉感，炒时会缩水。

步骤 3

锅里倒油，油热倒小米辣和蒜粒，炒香。 顺便烧开一锅水，准备焯芦笋。

步骤 4

杏鲍菇倒入锅中翻炒，炒小后加蚝油。 水开加盐，放芦笋，飞快的焯一下就行，芦笋很嫩。 芦笋过凉水后，倒入炒锅中，翻炒，加胡椒粉，搅拌均匀，出锅。

步骤 5

没拍到刚出锅的，已经被吃了的图片，有点儿辣，口感还不错。

步骤 6

芦笋削下来的老皮直接煮水就好，喝着特别清新。

芦笋杏鲍菇的小贴士

只加了蚝油盐味就够了，没再单独加盐，可以尝着自己加调料。

菜谱创建时间：2020-03-28 22:06:13