最朴素的食材组合出惊艳的野生菌白菜土豆炖粉条

作者： joshuayanyu

随着隔离期接近尾声，冰箱越来越干净，只剩半个土豆，半个白菜，不得不拿出干货来应急，配合野生菌和家乡的大宽粉条，幸福到飞起

用料

• 白菜 6片
• 土豆 半个
• 野生菌 若干
• 粉条 1把
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 糖 少许
• 花椒 6粒
• 干辣椒 2个
• 调料(八角，荜拨，草果) 1个
• 十三香 1小勺

最朴素的食材组合出惊艳的野生菌白菜土豆炖粉条的做法步骤

步骤 1

土豆切块，白菜切片

步骤 2

野生菌类，可以是你喜欢的任何菌类，泡发，洗净，泡发的水，取上层清液备用。

步骤 3

起锅烧油，油热转小火下入花椒，干辣椒，草果，荜拨(如果没有，放一个八角也很香)炒香调料，转大火，下入土豆，白菜和菌类翻炒，翻炒均匀后，调盐，糖，十三香，生抽，然后继续翻炒均匀。

步骤 4

翻炒均匀后把泡发菌类的水加到锅中，如果不够就加入更多的清水，要末过食材，用大火加盖炖煮5分钟

步骤 5

待蘑菇炖出香味，土豆炖得绵软后，放入粉条，继续炖煮至粉条变软。

步骤 6

这个时间要根据粉条特性决定，因为有的粉条耐炖，有的炖一会儿就全粘了。这里要刚软就好。

步骤 7

去掉锅盖继续大火翻炒收干汤汁。

步骤 8

起锅装盘，美食即得，慢慢享用吧。

菜谱创建时间：2020-03-28 21:40:22