手指饼干

作者： 陈先生的后厨房

这个配方是减糖版的，口味比较清淡主要是给12M+的小朋友当零食的，其中我加了核桃碎，一来增加饼干的风味二来为了提升饼干的营养价值，没有的可以不加

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 35克
• 白砂糖 20克
• 玉米淀粉 10克
• 核桃碎 20克

手指饼干的做法步骤

步骤 1

将烤盘垫上油布或硅油纸，准备一个裱花袋备用，鸡蛋蛋清和蛋黄分离

步骤 2

将砂糖倒入蛋清打发至干性发泡，烤箱上火200度，下火190度预热

步骤 3

蛋黄打至粘稠，滴落有纹路但很快会消失的状态

步骤 4

将核桃碎拌入蛋黄糊

步骤 5

将蛋黄糊倒入蛋白霜并翻拌均匀

步骤 6

将低粉和淀粉混匀筛入步骤5

步骤 7

用切拌手法将面糊拌至无干粉状态

步骤 8

将拌好的面糊装入裱花袋中

步骤 9

裱花袋剪一个小口，在烤盘中挤出小条状，最好粗细均匀一点

步骤 10

挤好的面糊送入烤箱中层上火200度下火190度烤12分钟左右，饼干表面呈金黄色，冷却后饼干酥脆即可

步骤 11

烤好的饼干非常酥松，很适合小朋友吃

菜谱创建时间：2020-03-28 21:29:28