麻辣香锅

作者： 无敌伞兔

易做，荤素搭配。 下饭，下酒，待客。 过瘾。

用料

• 虾 350克
• 金针菇 300克
• 藕 1小节100克
• 青菜 200克
• 干辣椒 20个

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

倒叙:上桌效果图。

步骤 2

准备葱姜蒜辣椒段。

步骤 3

鲜虾350克，挑虾线，收拾好，清水煮一下，一变色就捞出，可大个儿的青虾，也可虾仁，划重点:个人觉得，小一点的虾口感更好。

步骤 4

金针菇，豆腐皮，菠菜，藕焯水。

步骤 5

这是所有主辅料。

步骤 6

油八成热关火，关火防糊。下葱姜蒜炒香，加盘中所有辅料炒一两分钟再开火。

步骤 7

下虾同炒。

步骤 8

虾炒一两分钟即可。

步骤 9

白胡椒，麻辣香锅调料。

步骤 10

翻炒几下，放麻辣香锅底料同炒。 麻辣香锅调料可以，也可用牛油火锅底料。 尝尝辣的程度决定放多少。

步骤 11

把焯好的蔬菜放入锅中同炒。

步骤 12

放盐调好咸淡，加胡椒粉，炒匀。想更麻点的就加麻椒，全程炒不加水，不加！

步骤 13

出锅:这是小虾版的。

步骤 14

这是另一份的调料。

步骤 15

这版是没放虾，用肉片代替虾的，看耐辣的程度，这是微辣的。

步骤 16

这是虾仁波菜版的。

步骤 17

这是虾仁油菜版的。

步骤 18

这是鲜虾莴笋版的，较辣的。

步骤 19

这是鲜虾莴笋版的，微辣。

麻辣香锅的小贴士

说是谱，其实也没啥谱儿😄😄😄就是记录一下生活。

菜谱创建时间：2020-03-28 21:03:19