法棒｜Baguette

作者： PhoebeWn

用料

• 面粉 220克
• 盐 3克
• 酵母 2克
• 水 160克

法棒｜Baguette的做法步骤

步骤 1

面粉中加入盐

步骤 2

酵母粉撒入水中搅拌后倒入

步骤 3

搅拌至没有干粉后，盖上碗静至45分钟左右

步骤 4

放置时间结束后，揉面一分钟

步骤 5

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏隔夜发酵

步骤 6

第二天取出来回温

步骤 7

面发的很好的状态

步骤 8

回温大概一小时后，将面团分成两半，取其中一半（不需要揉面）

步骤 9

折叠起来成棍状

步骤 10

搓长条后，盖上保鲜膜二次发酵一个小时

步骤 11

预热烤箱280度，将发好的法棒上面轻轻划一些道

步骤 12

烤箱预热好后，水浴法烤15分钟左右（烤箱不同，时间略有差别）

步骤 13

外表酥脆

步骤 14

内心柔软

步骤 15

简单又美味

菜谱创建时间：2020-03-28 20:50:45