尖椒炒茄丝儿

作者： 蓝餐桌

我家上饭桌的常客 下饭一流～ 关键关键是纯素 调料很少还超好操作 一起试试呀

用料

• 尖椒 红绿各一个
• 蒜 一头
• 生抽 3-4大勺
• 蚝油 3小勺
• 紫皮茄子 4-5根
• 盐 如果口重加少许

尖椒炒茄丝儿的做法步骤

步骤 1

除了盐以外的所有材料都在这里了 是不是很简单

步骤 2

热锅起油 我喜欢用葵花籽橄榄油

步骤 3

油温6-7成下茄丝儿 用筷子翻炒均匀

步骤 4

加入酱油 李锦记天成一味用完了 用了海天也不错

步骤 5

加入红青椒丝

步骤 6

加入蚝油

步骤 7

翻炒至断生出汁 不需要加水 一定勤翻炒

步骤 8

出锅前加入灵魂蒜末

步骤 9

盛出装盘 每次夹一大口 超满足哇

尖椒炒茄丝儿的小贴士

酱油如果用天成一味上色会更红亮 如果喜欢色深的可以加几滴老抽 不要加多哈 口重的可以加点点盐

菜谱创建时间：2020-03-28 20:14:21