厨房小白也能做的红烧肉

作者： 月小绿

用料

• 五花肉 2000克
• 姜 2-3片
• 葱 2小段
• 八角 2-3个
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 糖 1勺
• 醋 1勺
• 冰糖 一小勺

厨房小白也能做的红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，泡血水，我大概泡了2小时

步骤 2

冷锅冷油，我也是第一次炒糖色不知道对不对，放了八角和一小勺冰糖，熬到冰糖化了起小泡泡，就把肉倒进去了

步骤 3

然后小火翻炒上色，我多炒了一会儿，想把油炒多炒出来一点点，有点稍微焦了，才加料酒，酱油，醋，糖，盐调味儿（喜欢甜口可以再多放一点糖，盐我放了我就盐勺2小勺，感觉正好）

步骤 4

然后加了热水，刚好抹过肉，放了2片姜和2小段葱（没放其他的炖肉料，因为我家没有😂）水开后，转中小火，炖到没汤就好了，大概30-40分钟，肉好了，出锅

步骤 5

还可以吧，自我满足😉！（我太难了，我减肥就吃了3块吧，味道口感都得到了我家大胖子的认可）

步骤 6

我每次都用这个勺子，放酱油料酒什么的，下面是炖牛肉，也是简单快手

菜谱创建时间：2020-03-28 18:33:32