红烧带鱼

作者： 傻姐欢哥

🔹最爱妈妈的味道，必须记录。 🔹妈妈做菜的特点，就是“材料普通、省时省事、简单易学”。 🔺带鱼这么做一点都不腥，十分软嫩。

用料

• 鲜带鱼 3条
• 鸡蛋 1个
• 油 适量
• 花椒.大料.香叶.小茴香 适量
• 开水 适量
• 葱.姜.蒜.料酒.醋.盐.糖 适量

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

鲜带鱼，洗净收拾好切段。

步骤 2

一个鸡蛋打散，两面沾上蛋液，薄薄一层就可以。

步骤 3

油温上来，大概七八成热，放入带鱼，煎至两面金黄，盛出备用。

步骤 4

全部煎好后回锅，放入花椒、大料、香叶、小茴香、酱油、生抽。

步骤 5

加入开水，没过带鱼即可。放入葱、姜、蒜、料酒、醋、盐、糖，盖盖子中火炖煮。

步骤 6

20分钟左右，开大火收汁，出锅入盘。

菜谱创建时间：2020-03-28 18:05:24