暖暖的养胃汤❤️鸡蛋甜汤（粥）

作者： 舞之遥

很朴素、很家常的一道汤（粥）。 每当粉粉肠胃不适，喝一碗热乎乎的鸡蛋甜汤，感觉整个人都舒服了很多💕 由于这道汤（粥）是0添加，只有食材本身自然的香气，可能大部分人会不习惯，觉得没味道、不好喝。 也可根据自己的喜好加入调料：生抽、香油、盐等，就是一道基础版的【疙瘩汤】咯❤️🤣

用料

• 面粉 1小碗
• 鸡蛋 1个
• 清水 酌情

暖暖的养胃汤❤️鸡蛋甜汤（粥）的做法步骤

步骤 1

备好1小碗面粉

步骤 2

加入少许清水 可以一点点分批次加，以便于根据面粉的黏稠度来判断是否合适

步骤 3

如图搅拌均匀后，醒发5分钟

步骤 4

醒发好之后，开始不停的用筷子搅（打）面糊。 这可是一个功夫活儿，要把面糊搅得劲道， 这样做出来的甜汤口感才赞

步骤 5

面糊搅打出筋之后，要浸水2-3次: 倒入清水，泡一会，再将水分倒掉，继续搅打 （以上过程重复2-3遍） 这样做的目的，是为了既能保证面糊的劲道，又能使得面糊待会能够以流淌的方式倒进锅中

步骤 6

将鸡蛋提前打散备用

步骤 7

在锅中倒入半锅水烧开

步骤 8

浸水后的面糊变成这样既劲道又糊糊的状态

步骤 9

注意⚠️ 左手将面糊糊倒（流）进锅中 右手拿筷子要不停的顺时针搅拌搅拌搅拌 不然，面糊会在锅里坨成一坨....

步骤 10

面糊煮开之后 再将打好的蛋液溜边顺时针一点点滑进锅里

步骤 11

再次开锅之后 美味的甜汤就做好了咯❤️

暖暖的养胃汤❤️鸡蛋甜汤（粥）的小贴士

1⃣️搅面是关键，也可以提前一天将面搅好放入冰箱冷藏一晚，口感会更好哦 2⃣️面糊下锅的时候，一定要不停的搅拌哦 3⃣️喝不惯，觉得没味的童鞋，可以自行添加调料：生抽、盐、香油等，就是基础版的【疙瘩汤】咯，也是很好喝的呢❤️

菜谱创建时间：2020-03-28 16:01:02