安娜麻麻的韭菜虾仁饺子

作者： 安娜妈妈爱美食

一直心心念念想着自己做一次饺子🥟..平时都是吃现成食的.但偏偏想自己做一次.于是就有了这次大展身手的感觉！废话不多说了！

用料

• 韭菜 2大把
• 虾仁 380克
• 生抽 2勺
• 猪肉 400克左右
• 蛋清 2个
• 干香菇 一大把
• 葱末 适量
• 黄酒 2勺
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 玉米油 适量

安娜麻麻的韭菜虾仁饺子的做法步骤

步骤 1

韭菜洗干净.放置一边滴水.不然拌馅水份太多！

步骤 2

韭菜剁碎.放玉米油搅拌一下.色拉油也可以.不要放盐.不染韭菜就烂糟糟的..没口感！

步骤 3

我把买回来的肉再剁了一下..放入虾仁.香菇.生抽.蚝油.葱末！蛋清.用力搅拌均匀..使出洪荒之力一定要多搅拌！搁置10分钟左右.更入味！

步骤 4

再把韭菜倒进去.一起搅拌均匀..再继续用力搅拌..反正到后面包饺子..我的手还在抖..我真的使了洪荒之力嘛😂..

步骤 5

饺子皮是买的现成的！

步骤 6

纪念一下我的“第一次饺子”.🥟..包的有点丑.还能瞅一眼.😄！

步骤 7

锅里开水烧开.再下饺子🥟哦✌️.放入适当的盐..饺子🥟比较滑溜溜..有Q劲！第一遍煮好.可以适当添加冷水.再煮一下..饺子不怕煮烂.开中火多煮一会儿..具体时间我到没看！全凭感觉😂！

步骤 8

之前家里吃火锅留了点熬制的蒜泥..放点酸醋..对.就这味道..女儿👧一口气吃了6个！太美味啦！！😋

步骤 9

唯一不足之处：虾仁🍤不要剁太碎..要吃到小小的虾仁🍤那个感觉少了点.下次改进！

步骤 10

后来..多了饺子皮..我又做了猪肉香菇口味的饺子！那个汁水太有感觉了😋..

步骤 11

每个配料也没有精确到用克数计算..我随心所欲.当然自己在做的时候.基本的用料心里是有底的啦！😄 实在没把我..先包一只烧着品尝一下吧！👌

安娜麻麻的韭菜虾仁饺子的小贴士

第1⃣️：韭菜洗干净..要放置一会儿水滴干净..不要湿湿的就切碎..不要急.切记不要放盐.只需用色拉油搅拌！ 第2⃣️：如果想放虾仁🍤建议不要剁太碎..稍微要有点小小的那个虾肉.吃起来才有感觉！ 我的第一次饺子🥟总体成功！👪都说很好吃哦.偶尔亲手为家人做点喜欢的食物也是一种幸福吧！也希望疫情早日结束.大家恢复正常生活.祝福各位咯❤️！ 第3⃣️：先把肉和虾肉拌好.最后再加入韭菜..然后就好包啦！

菜谱创建时间：2020-03-28 15:50:40