#我的厨房不能没有烤箱# @北鼎BUYDEEM @北鼎Julia 油泡蕃茄佛卡夏：一直被这款面包的颜值所吸引，终于上周做了油泡小蕃茄，这周终于可以做佛卡夏了

作者： tjf68510

用料

• 高筋面粉 250克
• 白糖 10克
• 酵母粉 2.5克
• 盐 5克
• 水 160克
• 油泡小蕃茄的橄榄油 30克
• 辅料
• 油泡小蕃茄 适量
• 油泡小蕃茄的橄榄油 适量
• 新鲜迷迭香 适量
• 黑胡椒粉 少许

#我的厨房不能没有烤箱# @北鼎BUYDEEM @北鼎Julia 油泡蕃茄佛卡夏：一直被这款面包的颜值所吸引，终于上周做了油泡小蕃茄，这周终于可以做佛卡夏了的做法步骤

步骤 1

把除辅料外的材料混合

步骤 2

揉成光滑的面团

步骤 3

放进烤箱发酵I模式26度1个半小时

步骤 4

烤盘刷上一层薄薄的橄榄油

步骤 5

一次发酵好的面团轻压排气滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 6

把面团放入烤盘中，用手指压些洞

步骤 7

刷上一层薄薄的橄榄油，喜欢吃芝士的可以撒上一点芝士

步骤 8

摆上油泡小蕃茄和迷迭香，原来撒了芝士的地方再撒上一些芝士碎，再淋上泡小蕃茄的橄榄油

步骤 9

放进烤箱发酵II模式35度25分钟二次发酵

步骤 10

二次发酵后的样子

步骤 11

放进预热好的烤箱中层上下火200度烤15分钟后取出芝士部分盖上锡纸，然后继续放进烤箱上下火190烤10分钟

步骤 12

烤好了取出，放凉后切片即可食用

步骤 13

外酥里软，好吃😋

菜谱创建时间：2020-03-28 15:43:50