金钱瓜片『爆炒黄瓜』黄瓜炒肉

作者： FUN局局长

很久很久以前， 有一块五花肉摆在楠哥面前 ……………… 楠哥立刻决定， 炒个金钱瓜片～ 许久没有吃猪肉的楠哥表示， 非！常！满！足！ 为啥叫金钱瓜片， 黄瓜切圆片， 加上里面的瓜瓤图案， 像铜钱一样！ 所以叫金钱瓜呦！ 哈哈， 我怎么这么有学问！

用料

• 原料
• 黄瓜 1根
• 五花肉 200克
• 配料
• 腌五花肉料 生抽1勺蚝油1勺
• 腌黄瓜料 盐适量
• 炒菜料 蚝油1勺
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 适量
• 糖（可不加） 一点点

金钱瓜片『爆炒黄瓜』黄瓜炒肉的做法步骤

步骤 1

黄瓜切片，撒盐，腌制2个小时以上～也可以用白糖腌哦～味道也是棒棒哒！

步骤 2

黄瓜厚度如图，不要太厚也不要过薄，尽量均匀！喜欢口感更脆的宝宝们，可以切厚一点，用烤箱烤一下，或者切片脱水晾晒到边边起皱呈波浪状！不过我觉得腌制后口感就够啦，嘻嘻😜

步骤 3

五花肉切片，放入生抽一勺，蚝油一勺～抓拌，腌15分钟就成～⚠️如果家里有里脊肉或者鸡胸肉也可以用，不过要多加个蛋清，再抓点淀粉哈～

步骤 4

蒜切碎，辣椒切丝（切段也成）！

步骤 5

黄瓜腌制差不多，倒出杀出的水，再用清水洗洗，抓干水份备用～

步骤 6

锅烧空气，下五花肉，煎……会出油油哦～（如果是里脊肉就放油滑炒）～

步骤 7

煎到五花肉萎缩，焦褐～

步骤 8

放入蒜和辣椒，炒出辣椒香味～

步骤 9

放入黄瓜片～⚠️不要把水倒进去哦～迅速爆炒出锅！

步骤 10

你看这个瓜，它又脆又圆～

步骤 11

你看这个肉，它很香很香～

步骤 12

腌过脱水的黄瓜脆生生的～炒黄瓜太好吃了～大爱！

步骤 13

可以关注公众号，持续有菜谱更新，还有饭友的晚餐晒图😊

金钱瓜片『爆炒黄瓜』黄瓜炒肉的小贴士

⚠️好好吃饭，多吃黄瓜🥒少吃you～

菜谱创建时间：2020-03-28 15:42:06