健脾和胃的红枣小米蒸糕

作者： Y暖小厨

宝宝的爷爷奶奶知道我们喜欢吃小米，刚又给我们寄来了一大袋！这可是从东北老家寄来的，可好了！正好，我又可以做小米糕了！小米入脾、胃、肾经，能健脾和胃！而且容易消化，大人小孩吃都特别好！我们家两宝都特别喜欢喝小米粥，如果宝宝不喜欢喝粥的，也可以尝试下我做的这个红枣小米糕，加了红枣，味道很香甜，很不错！今早我做的这么大一个我两宝全包了！😄

用料

• 小米 120克
• 红枣 8颗（去核）
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 10克
• 橄榄油 20克（玉米油 花生油都可以的）

健脾和胃的红枣小米蒸糕的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料，小米120克提前一晚泡好，橄榄油如果没有也可以换玉米油或者花生油！

步骤 2

小米再过一次水，把水倒干净！红枣洗干净去核，小米 红枣 蛋黄 油一起放入料理机打糊

步骤 3

打好的糊如上图，很细腻！

步骤 4

蒸锅放入水，开大火烧！然后蛋清里加入几滴白醋，加入细砂糖（一次性加入即可，不用分几次）高速打发，干性打发，打发好如上图，可以拉出竖起来的尖尖！

步骤 5

三分之一蛋白加入小迷米糊，拌均匀

步骤 6

拌好的米糊倒入剩下的蛋白中，拌均匀！

步骤 7

拌好的蛋糕糊装入模具，模具不用刷油！如上图！震动一下，把气泡震出来，这样蒸好的糕组织会更细更好！盖上保鲜膜，牙签插小洞洞！锅里水开，就可以放入锅！大火蒸30分钟，焖5分钟！出锅！

步骤 8

哇塞，好喜欢这股小米枣香味！拿出来倒扣在烤箱架上，稍凉，拍拍模具周边，糕糕就能脱出来了！一点也不会回缩！组织很均匀，完美！

步骤 9

近看都很美😋😋软弹松口，一点也不甜腻，嚼在嘴里淡淡的红枣香甜味，越吃越香！

步骤 10

好啦，宝宝的营养早餐准备好啦！没一会就光盘了，大小宝两人把我做的糕糕差点都吃光啦！好不容易偷偷给她们爸爸藏了一小块！😍😍

健脾和胃的红枣小米蒸糕的小贴士

1.红枣本身带有甜味，所以糖不需要太多，我这个糖量就可以了，宝宝吃很合适，我自己吃都觉得不淡，正好！ 2.等凉会比较好脱膜！

菜谱创建时间：2020-03-28 13:19:39