肉龙-全麦鸡肉版

作者： Sfur羊小仙

减脂肉龙，全麦和鸡肉，吃起来一点都不油腻！

用料

• 发面部分 ——————-
• 全麦面粉 250克
• 酵母 3克
• 温水 适量
• 糖 四分之一勺
• 馅料部分 ——————
• 鸡蛋 1个
• 鸡胸肉 2块
• 酱油 3勺
• 甜面酱 3勺
• 蚝油 1勺
• 盐 半勺
• 黑胡椒粉 2勺
• 葱白 1段
• 姜片 5片
• 蒜泥 5勺
• 淀粉 5勺
• 香油 3勺

肉龙-全麦鸡肉版的做法步骤

步骤 1

一点温水和酵母，倒入面粉中，慢慢加水，直至和成面团。上面扎几个孔，盖上湿布，放到温暖处发酵。我放电暖器前面，大概50分钟。

步骤 2

发酵到这个程度就可以了，面很软，拉起来是蜂窝状。

步骤 3

鸡胸肉加胡椒、蒜泥、盐、酱油、2勺淀粉腌2小时。

步骤 4

分成两部分剁碎。一小部分为鸡肉小粒，大部分为鸡肉泥。

步骤 5

准备葱姜小粒，注意姜切末，但葱不要切的太碎。

步骤 6

加蚝油、甜面酱、鸡蛋、葱姜末、其余淀粉、少量盐和鸡肉料混合在一起。我还加了白芝麻，可以不加。

步骤 7

加香油调和好，反复顺同一方向搅拌。

步骤 8

面擀成薄皮。

步骤 9

中间涂上鸡肉馅儿，并从长边开始卷起来。

步骤 10

盖上保鲜膜，放置15分钟，二次发酵。

步骤 11

冷水下锅蒸。大火烧开转中火，从开火起算蒸20分钟。

步骤 12

蒸完不要立刻揭开锅盖，闷5分钟。

步骤 13

这就完成了。

步骤 14

切开就能食用了。一次吃不完放冰箱冷藏，再吃的时候上锅蒸10分钟，一样好吃，不塌。

菜谱创建时间：2020-03-28 13:07:27