随便做也很好吃的蒜香烧汁黑虎虾

作者： 小厨娘1213

黑虎虾——学名是斑节对虾（Penaeus monodon），英文名“Giant tiger prawn”， 。虾枪坚硬锋利，虾身饱满壮硕，整体看着虎背熊腰、威武霸气，故被称为“黑虎虾”。 黑虎虾活动量大，虾身又比其他对虾要宽厚，肉多且比较紧实弹牙。

用料

• 虾 1斤
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 黑胡椒粉 少许
• 料酒 1勺
• 姜 5片
• 糖 少许
• 蚝油 1勺
• 香葱 1根

随便做也很好吃的蒜香烧汁黑虎虾的做法步骤

步骤 1

买的是已经去头的速冻黑虎虾

步骤 2

先用水清洗一遍，后用剪刀对剪开虾的背部，不用去虾壳哦

步骤 3

因为黑虎虾虾壳硬，虾肉紧实，所以用牙签很轻松就可以把体内黑线挑出来了

步骤 4

挑出来后再用清水洗一遍

步骤 5

调酱汁：酱油1勺（推荐李锦记蒸鱼酱油，盐分相对低，带有些许甜味），蚝油1勺，料酒1勺，白糖少许。另外准备蒜粒，不要和酱汁混一起，是单独使用的

步骤 6

热锅下油，放入几片姜片可以帮助去腥味，虾炒熟后盛起备用

步骤 7

盛起炒熟的虾后，把蒜粒煎香后倒入炒后的虾，加酱汁，慢慢收汁

步骤 8

熄火后放一根剪短的葱段，利用油锅的余温翻炒一下即可😋

菜谱创建时间：2020-03-28 12:33:22