快手青团（大麦若叶汁）

作者： 云知道的陈师傅

清明将至，武汉还没有完全解封，更别提出门踏青。家里还有几个黄米汤圆，还有咱们云知道自己的大麦若叶，正好来做几个青团。

用料

• 糯米粉 150克
• 水 120克
• 青汁粉 3包
• 糖粉 15克
• 黄米汤圆 8个

快手青团（大麦若叶汁）的做法步骤

步骤 1

150克糯米粉，3小袋青汁粉，冰糖粉15克，水120克，调匀。这些材料刚好可以做8个青团。很多小伙伴的配方里面都给了澄粉，我觉得可以不需要，一次少做点，尽量当天吃完。再说一般家庭是不会有这玩意儿的。

步骤 2

这里给咱们的大麦若叶做个广告，青汁具有润肠通便，美容养颜，促进新陈代谢，预防心脑血管疾病，调节身体碱性环境。

步骤 3

揉好面团，大概分成40克一个的小面团，按扁。

步骤 4

40克面团按扁，不需要太薄，因为糯米面团容易开裂，所以包的时候还是要点手法，不能跟包包子一样。

步骤 5

放入一个黄米汤圆，这样太省事了，我用的花生芯的。

步骤 6

然后把汤圆往面团里面按，手握住边缘，边按边往里面挤。

步骤 7

把汤圆完全包进去了后，表面搓成光滑的圆形即可。

步骤 8

垫好烘焙纸，冷水上锅蒸，水开上汽后十分钟即可。

步骤 9

蒸好稍微放凉些就可以用保鲜膜包起来，吃的时候直接撕开保鲜膜就可以吃啦！如果变硬了，再上锅蒸一下就好啦！

步骤 10

外面大麦苗的清香，第二层黄米的软棉，中间花生的醇香，这一口下去，这就是春天啊！

菜谱创建时间：2020-03-28 12:10:02