南瓜茧园子

作者： 亮亮鱼666

特别想念小时候外婆家的南瓜茧园子，趁着这段时间有时间，试了一下，这是第三次做，改进一丢丢了，留个纪念。 关于糖，多点少点没关系，喜欢甜的多放点，我这次用的冰糖，椰子油也是随意，可以不放，关键，米粉一定要刚烧开的水烫，要不米粉揉不成团🙂

用料

• 冰糖 100克
• 糯米粉 400克
• 粳米粉 300克
• 南瓜块 1/4个
• 奶粉 40克
• 椰子油 40克

南瓜茧园子的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切片隔水炖30分钟

步骤 2

糯米粉，粳米粉混合

步骤 3

米粉，奶粉混合，冰糖，椰子油放在南瓜块里一起炖

步骤 4

南瓜羹煮成糊糊放在米粉里搅拌（一定要烫的，我是不关火直接用汤勺捥进米粉里搅拌）

步骤 5

南瓜糊分3次放进米粉，南瓜糊太多会糊，太少粉太硬，我这次的南瓜糊看差不多没放完，留了一点直接吃了也好吃😊

步骤 6

先用筷子搅匀，现在就洗干净手，揉！慢慢揉，有点烫，一直揉，直到盘光手光，粉光，揉的越久越好吃😊

步骤 7

粉揉好，揪一个个小剂子手心沾一小丢丢水揉光，搓成蚕茧的形状竖着放（这个园子像蚕茧，所以叫茧园子）。 然后就是上蒸笼蒸了，水开后15分钟。

步骤 8

蒸好拿出来赶紧拿扇子扇

步骤 9

大工告成，这个园子一点点凉的时候最好吃，有拧性

南瓜茧园子的小贴士

1.南瓜去皮要干净 2.南瓜糊烫粉的时候一定要够烫 3.第一次发表，多多包涵

菜谱创建时间：2020-03-28 12:01:46