🥦干锅菜花土豆条

作者： XiA霞

家人喜欢吃辣. 喜欢土豆。老公希望给他做加土豆的干锅菜花。今天买的普通菜花。🙌但是依然好吃❗️

用料

• 菜花 1个
• 土豆 1个
• 猪肉 1小块
• 配料 ： 葱姜蒜·干辣椒·花椒粒·大料面·
• 老抽·生抽·蚝油·盐·白糖·醋。

🥦干锅菜花土豆条的做法步骤

步骤 1

食材及配料。这道菜很重要的一个配料，花椒粒❗️一定要整的！不可用花椒面取代，味道差很多。

步骤 2

菜花掰小块，淡盐水浸泡10分钟，沸水再焯2分钟，冷水过凉。 土豆切小条，沸水焯至半熟，过凉。 猪肉切薄片。辣椒截2半，姜切丁，蒜切片，葱随意～

步骤 3

锅热油。放肉片炒至变色，倒入葱姜蒜、花椒粒、辣椒段🌶️、少许大料粉。煸炒出香味。

步骤 4

倒土豆条。炒至基本快熟，然后放菜花。翻炒几下，倒少许老抽、蚝油、生抽、一点点白糖、适量盐，继续翻炒3分钟。倒入一丁点醋。

步骤 5

装盘吧！朋友说我家的干锅菜花有一种饭店里的味道，像不像的不说. 好吃就对啦🥳。

🥦干锅菜花土豆条的小贴士

• 🥦用淡盐水浸泡菜花，能将缝隙中的小尘土、农药清洗干净。如果有我们肉眼看不见的小虫卵，也会被盐水浸泡出来。 • 🥦焯水，能缩短烹饪时间，口感也好。切记，时间不易长，且焯完要用冷水过凉。

菜谱创建时间：2020-03-28 11:24:19