酸菜鱼

作者： 雷暴旋风

用料

• 草鱼 2斤
• 酸菜 1斤
• 酸野山椒 1袋
• 香菜
• 油
• 姜
• 蒜
• 芡粉，料酒，盐

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼洗干净，把水滴干，放入3，5片姜，放一些芡粉和一点盐，用料酒拌匀。

步骤 2

酸菜漂洗几次，洗干净后把水挤干，把酸菜切成薄片，待用。

步骤 3

切几片姜片和几半大蒜，把野山椒切成片，把香菜洗干净放着。

步骤 4

锅里下油，在温热的时候放入姜片，大蒜，野山椒炒，炒到姜片有点微黄的时候放入酸菜接着炒，炒3，5分钟就加水2升煮，10分钟后把酸菜捞出来放入容器里。

步骤 5

大火把剩下的水烧开放入鱼片煮开就可以出锅啦，全部倒在酸菜上面。

步骤 6

把洗干净的香菜放在上面就可以啦。

酸菜鱼的小贴士

喜欢味道浓的可以酸菜多煮一会和最后烧点热油浇在上面。

菜谱创建时间：2012-06-02 23:06:29