蔓越莓曲奇

作者： Mary-玛丽

原方糖粉是60克。喜欢不甜的糖粉用50克。 试了多次，我的小烤箱放中层，160度烤13-15分钟正好。 烤了无数次，用糖粉50克，吃过的人都说甜度刚好，吃口清爽不腻，用总统黄油，尤其是黑金很香。

用料

• 枚美低筋面粉 115克
• 总统黄油 80克
• 糖粉 50克
• 蔓越莓 35克
• 蛋液 15毫升

蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化后（盆底下垫温水稍稍软化至糊状即可）➕糖粉搅拌均匀，➕一勺蛋液（15毫升）搅拌均匀

步骤 2

➕稍稍切碎的蔓越莓干搅拌均匀

步骤 3

➕过筛的低筋面粉，搅拌均匀成面团

步骤 4

面团压成长条

步骤 5

用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要12个小时，最好冷冻过夜，是冷冻不是冷藏）。

步骤 6

烤箱提前10分钟预热165度。冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片

步骤 7

切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，放中层，165度烤焙15分钟，只用上火，关掉下火140度5分钟即可。

步骤 8

出炉晾凉

步骤 9

曲奇配牛奶，不错的下午茶🌹🌹

步骤 10

2024/1/2 160度13分钟（我的机械版小烤箱时间、温度都要自己看状态控制）

步骤 11

😘😋

蔓越莓曲奇的小贴士

8/22烘焙：160度烤焙15分钟，只用上火，关掉下火160度5分钟即可。至表面微金黄色。 温度、时间一定要根据自己烤箱的脾气来，避免烤过头 注：下次试试糖粉50克 2021/10/10: 放中层，165度烤15分钟（上下火）。这次糖粉还是60克 2022/1/28: 放中层，160度烤15分钟（上下火）。这次糖粉还是50克

菜谱创建时间：2020-03-28 10:35:39