『清炖羊肉汤』无调料高压锅版清炖羊蝎子，适合孕妇补充营养的白羊汤

作者： 就一帅胖

羊肉最补，也最鲜美。不放调理的清炖是最能品尝到羊肉鲜美的方法，也适合孕妇产妇补充营养。

用料

• 羊排骨 2-3斤
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量

『清炖羊肉汤』无调料高压锅版清炖羊蝎子，适合孕妇补充营养的白羊汤的做法步骤

步骤 1

切块焯水：羊肉排骨，羊蝎子更好。先用清水浸泡1-2个小时。然后冲洗干净，【冷水下锅】一定要冷水下锅，开火加热后不断瓢出血沫，要勤快哦，直到煮沸后把血沫瓢干净

步骤 2

重点，这个焯羊肉的水，不要扔掉，这个是原汤，煮肉要用的（所以焯水前用冷水浸泡冲洗干净很有必要），用焯水的原汤味道会更浓香。

步骤 3

捞出肉，用冷水冲洗两遍，洗去肉上面的血沫，用冷水洗会让羊肉变的紧致口感好。

步骤 4

用过滤网布，把步骤2留下的原汤过滤干净倒进肉锅里

步骤 5

如果原汤不够再加清水，整体水量超过肉骨头一点就可以，放一半量的盐，目的是肉进味，开锅后再放一半，当然也可以都当最后开锅放盐

步骤 6

高压锅45分钟，自然放气。起锅完成

步骤 7

最后，捞出掉羊汤煮点面条，那叫一个美味。

『清炖羊肉汤』无调料高压锅版清炖羊蝎子，适合孕妇补充营养的白羊汤的小贴士

来一大碗，放点香菜，完美了。

菜谱创建时间：2020-03-28 08:17:04