蔬菜蝴蝶面（无需压面机）

作者： 只一只只只

利用蔬菜的天然颜色做成各种颜色的蝴蝶面，不爱吃青菜的宝宝也会心动吧💓

用料

• 面粉
• 菠菜
• 胡萝卜
• 南瓜
• 紫薯

蔬菜蝴蝶面（无需压面机）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜，南瓜，紫薯，分别蒸熟

步骤 2

菠菜洗净后焯水

步骤 3

焯过水的菠菜加一点水，用料理棒打成泥，过滤出菠菜汁

步骤 4

先做菠菜面团，称取50g面粉

步骤 5

加入30g菠菜汁揉成一个偏硬的光滑面团，菠菜汁的用量不是固定的，需要根据面粉的吸水性进行调整

步骤 6

揉好的面团盖上保鲜膜松弛10分钟以上

步骤 7

同时进行其他面团操作

步骤 8

蒸熟的胡萝卜，南瓜，紫薯分别打成泥，下面用菜泥揉面团，所以要尽量打细腻一些

步骤 9

南瓜泥，胡萝卜泥，紫薯泥分别加面粉揉成偏硬的光滑面团，盖上保鲜膜松弛十分钟。 同样地，菜泥的用量都不是固定的，各种菜泥的湿度不同，与面粉的比例也不同，图上的面团分别用了50g面粉+30g菠菜汁做成绿色面团，60g面粉+30g南瓜泥做成黄色面团，50g面粉+25g胡萝卜泥做成橙色面团，50g面粉+50g紫薯泥做成紫色面团。

步骤 10

松弛好的面团撒上面粉防粘，擀成厚薄均匀的大薄片

步骤 11

用模具印出小圆片

步骤 12

小面片从中间用筷子夹住，小蝴蝶就做好了

步骤 13

所有面团都做好，下一步进行烘干。烘干的方法有几种：1.室温阴凉处晾干，注意不能太阳直射，否则变色。2.烘干机35℃4-5小时，注意观察烘干程度决定烘干时间。3.烤箱100摄氏度，中层，不时翻面，干透即可。

步骤 14

如果不烘干，可以在保鲜盒底部撒上面粉防粘，平铺，放冰箱冷藏，两天内吃不完的可以放冷冻格，煮面时开水放面，不需解冻。

步骤 15

色彩鲜艳的蝴蝶面就做好啦

蔬菜蝴蝶面（无需压面机）的小贴士

除了以上这些，还能利用更多各种颜色的蔬菜水果做出不同颜色的蝴蝶面。 我是只只，我想和你大吃一斤❤

菜谱创建时间：2020-03-28 00:13:02