清爽高纤鸡肉沙拉（增肌减脂餐）

作者： TastyCHEN

鸡胸肉低脂肪富含高蛋白，作为肉食动物主来源是不是很棒？ 南瓜和紫薯纤维含量高，胡萝卜素和花青素丰富，口感偏甜； 配合营养全面的混合坚果，足够满足人体每日所需不饱和脂肪酸； (每周食用适量坚果还可以减少患心脏病的风险哦） 公众号：TastyCHEN

用料

• 主料：
• 绿叶菜（生菜、黄瓜等均可） 适量
• 老南瓜 80g
• 紫薯 60g
• 鸡胸肉 500g
• 混合坚果 30g
• 调料：
• 食用油 1汤匙
• 姜蒜粉 1茶匙
• 盐 1/3茶匙

清爽高纤鸡肉沙拉（增肌减脂餐）的做法步骤

步骤 1

绿叶菜洗净后擦干水分（生菜、黄瓜、紫甘蓝等喜欢的青菜均可，双手捧起的绿叶菜量可满足成人每日所需）； 老南瓜小块约80g； 小紫薯2个（单个约60g）； 鸡胸肉500g； 混合坚果30g；

步骤 2

南瓜紫薯切2~3cm的片状，说明：紫薯比较难熟透需提前煮/蒸5分钟； 一起放入烤盘中，烤箱设定温度180°20分钟；

步骤 3

最后视切片大小来减少或增加烤制时间； 烤好的蔬菜有点类似脱水的感觉，是这样；

步骤 4

鸡胸肉擦干水分后用刀平剖成薄片（易熟且不会柴）； 平底锅热后放入少量油，鸡胸肉两面煎熟； 可放入适量自己喜欢的调料进行调味； 这里我放的是姜蒜粉（去除腥味）和玫瑰海盐

步骤 5

煎熟的鸡胸肉切成小块或者手撕成鸡丝儿都行；

步骤 6

一层层铺开或者搅拌在一起，撒上一把坚果和果干。

清爽高纤鸡肉沙拉（增肌减脂餐）的小贴士

因为均是固体食物且偏干的沙拉，所以不太适合配油醋汁水分较多的沙拉汁，倒是可以额外撒点黑胡椒/中式调料粉丰富口感。

菜谱创建时间：2020-03-28 00:07:09