南瓜拉丝吐司

作者： 陳小苑

一天之内鼓捣了两个南瓜吐司。一个无水无奶无蛋纯南瓜泥加了115g，而这个加了50g南瓜泥搭配奶蛋等液体，两种内部组织完全不同哈哈哈哈！这个拉丝，吐司的口感。纯南瓜泥绵绵的，南瓜味足！两个都喜欢！ 适用学厨300g吐司模具。

用料

• 白燕高筋面粉 180克
• 南瓜泥 50克
• 鸡蛋 30克
• 白砂糖 25克
• 盐 1克
• 牛奶 35～40克
• 干酵母 3克
• 黄油 15～20克

南瓜拉丝吐司的做法步骤

步骤 1

主面团（除黄油）揉匀，静置10分钟，吸收一下。南瓜泥很粘稠那种哦，很面的南瓜哦，像贝贝南瓜那种黏稠度吧。

步骤 2

继续揉，可借助擀面杖。因为南瓜泥我搅得不够细碎，手揉要搓衣服那样，才能很合均匀，用擀面杖不错哦！感觉面团变光滑了，就再放置一下15min。

步骤 3

加入黄油，先手揉至黄油被吸收完全，然后像图中那样，易出膜哦！

步骤 4

继续揉，直至出膜！我只放了10g黄油，出的膜不太均匀哈哈哈。放多点黄油，出膜更美丽哦！

步骤 5

分成四份，捏一捏排气，擀平卷起。再擀平，卷起。就可以放入模具啦！

步骤 6

拿塑料袋包起来密封发酵，室温25度一小时左右吧，8、9分满。

步骤 7

烤箱预热，不加盖烤32分钟，中途15分钟上锡纸！表面涂了薄薄一层蛋液，发亮哈哈。加盖也行的，就变成很紧实的手撕吐司了！

菜谱创建时间：2020-03-28 00:07:06