扫去春日潮闷的香甜咖喱

作者： 醉能吃

应该没有人不爱吃咖喱吧？炖得香软的肉块，软烂的土豆、胡萝卜，以及鲜味的汤汁。无论是淋在米饭上来一份咖喱饭，用面包沾着吃，还是端着一个小碗把它当浓汤直接喝……只要你开心，怎么吃都可以的食物，就是咖喱。 今天，为了搭配罗曼湖“本源”单一麦芽威士忌，我们来做一锅咖喱吧。咖喱特有的香料味，与罗曼湖“本源”单一麦芽威士忌的皮革香、谷物味相搭配，让你用食物与美酒，更清晰地感受春天的美好。

用料

• 猪前腿肉 400克
• 咖喱膏 2-3汤勺
• 马铃薯 1个
• 胡萝卜 1根（中小个头）
• 洋葱 半个
• 姜 一小块（小拇指大小）
• 香叶 1-2片
• 西芹 1条
• 葡萄干 约10颗
• 罗曼湖“本源”单一麦芽威士忌 一瓶

扫去春日潮闷的香甜咖喱的做法步骤

步骤 1

将猪前腿肉、马铃薯和胡萝卜切成约两指宽的方块，稍带多一些肥肉和较瘦的肉块可以分开放；姜和洋葱分别切细末，西芹切小粒备用。

步骤 2

小火，冷锅冷油，倒入洋葱末和姜末，持续翻炒至半透明、变软以后，捞出备用；这一步需要一直翻炒，稍稍耐心一点哦～

步骤 3

继续在炒过洋葱末的锅里加入一点油，中小火，油加热以后先放入肥肉较多的肉块煸炒至金黄色后，加入瘦肉较多的猪肉翻炒；肉粘住底部没关系，只要不烧焦就好；炒至肉稍微变金黄色；

步骤 4

加入胡萝卜继续翻炒2-3分钟后，将步骤1的洋葱姜末倒回锅中，加入土豆块、西芹，加水末过食材，可以稍微多加一些水，加入咖喱膏、香叶和葡萄干，小火炖50-70分钟；

步骤 5

炖咖喱的时间比较长，这时候你可以打开这瓶罗曼湖“本源”单一麦芽威士忌，开喝！等到食材炖得软熟透，便可以开吃了！

扫去春日潮闷的香甜咖喱的小贴士

可以买咖喱块咖喱粉代替咖喱膏。和一般家常咖喱相比，这款咖喱会加入一点姜，同时把平日大家会切成块的洋葱切成了细末，这样方便不爱吃洋葱的人（里面吃不出洋葱味）。还加入了“秘密武器”葡萄干，让这锅咖喱更香甜。

菜谱创建时间：2020-03-27 21:03:01