蛋挞（全蛋液，无淡奶油）

作者： 嘉仪食光

用料

• 鸡蛋 2个
• 纯牛奶 250克
• 糖 30克
• 蛋挞皮 15个

蛋挞（全蛋液，无淡奶油）的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打入干净盆中，加入白糖，搅拌到糖融化，

步骤 2

加入纯牛奶，搅拌均匀

步骤 3

将搅拌均匀的蛋液过滤两次，过滤掉没有打散的蛋液

步骤 4

将烤箱预热10分钟，过滤后的蛋液倒入蛋挞皮中，上下火200度开始烘烤（我买的是成品蛋挞皮，未解冻直接装八分满的蛋液。）

步骤 5

蛋挞烘烤时需要时刻守着烤箱，观看蛋挞上色情况，蛋挞上色后可将上火调到120度继续烘烤到蛋挞皮边缘变得金黄即可。整个烘烤过程大概是25分钟左右，大家试自己烤箱的温度适当调整烘烤温度和时间。

蛋挞（全蛋液，无淡奶油）的小贴士

1.蛋挞液必须过滤，这样烤出来的蛋挞心比较细腻柔滑。 2烘烤时尽量不要离开烤箱，蛋挞上色很快，容易烤糊。

菜谱创建时间：2020-03-27 19:49:53