无油低卡低糖可可抹茶紫薯欧包餐包（卡仕达冷藏中种直接法都可

作者： Pizzaaaaaaaa

朋友家人都喜欢我做的面包哈哈哈 一直让我做啊做啊做啊 就像个没感情的机器了 👀万能方子 可可抹茶原味互相调整 超级好吃 被赞不绝口的无油体 相对于外边的面包 我更愿意把我自己做的这些较健康的面包分享给别人 满满的成就感啊！ ☑️☑️记得看tips 卡仕达酱。（不正宗低卡哈哈哈哈 其实换算每一个上面算低卡了） https://www.xiachufang.com/recipe/104520873/

用料

• （面团）原味 可直接法可冷藏中种
• ⬇️（冷藏中种）
• 高筋面粉/全麦 80克
• 水/牛奶 56克
• 酵母 1g
• ⬇️（主面团）
• 冷藏中种 all in
• 高筋/全麦面粉 170
• 水/牛奶 135克
• 酵母 2.5克
• 糖（可不加，你想要更软就加） 15克
• 可可粉/抹茶粉 10克

无油低卡低糖可可抹茶紫薯欧包餐包（卡仕达冷藏中种直接法都可的做法步骤

步骤 1

酵母先用水化开 再加粉（中种和主面团都这样操作）

步骤 2

🤐️如果你要用直接法 就把全部量加一起 二次发酵就好。冷藏中种的方便就是拿出来后只要一次酵。 （中种17h以上 72h以下。可可粉或者抹茶粉加主面团里 不要放中种里了增加成功率！）

步骤 3

中种撕碎，加到主面团需要的材料里。

步骤 4

揉出这种粗糙的膜就行。 然后大面团醒发15mins

步骤 5

然后分成等量团。二次醒发 25mins。二醒发后再包馅去发酵

步骤 6

擀成圆点的 然后把爱吃的内陷加进去 包包子的手法捏紧 滚圆

步骤 7

表面沾点水沾上麦片 好看哈哈哈哈哈哈哈 抹茶的是全麦的哦 超级好吃

步骤 8

自己做就超级满足 馅料放够 只要你能包的上。 卡仕达酱做的是低糖全蛋的

步骤 9

发酵到二倍大 表面可以撒点酱 然后上下火170度 25分钟。因为有内陷有点湿润 所以我加长了烘焙时间。依自己烤箱定。 （用油纸就行了哦 因为家里没了只能用锡纸 锡纸会隔热不好）

步骤 10

超级超级好吃 不爱吃糖的内陷就健康点 低糖卡仕达加葡萄干在抹茶里无敌搭配

步骤 11

紫薯黑巧杏仁内陷超级好吃

步骤 12

打包送朋友！嘻嘻

无油低卡低糖可可抹茶紫薯欧包餐包（卡仕达冷藏中种直接法都可的小贴士

1.我的面团方子都在以前的食谱 大概都是这一套流程。这种搭配挺方便 2.最好冷藏中种 因为没糖和油 中种会更软 更好吃 3.全麦的面团参考我吐司方子 互相搭配嘛 团团能做面包能做吐司都能做的

菜谱创建时间：2020-03-27 18:53:58