胡萝卜炒鸡蛋（家常菜）

作者： 司空筱竹

说实话，第一次用胡萝卜炒鸡蛋，这个组合真是第一次~ 但是真的很快手很好吃，家常餐单里一定要加上它~

用料

• 胡萝卜 1大根
• 正常鸡蛋 2个
• 蒜 2-3瓣
• 小葱 2根
• 姜 3-4片
• 盐 适量
• 鸡粉（可不加） 适量

胡萝卜炒鸡蛋（家常菜）的做法步骤

步骤 1

一大根胡萝卜，去皮，刨丝器刨丝。 尽量选细的，因为胡萝卜炒软了真的很好吃~

步骤 2

正常大小的鸡蛋2个。 我用的超级小的柴鸡蛋，用了3个。所以看着特别黄~ 鸡蛋一定用热油炒老一点，特意拍了一下样子。

步骤 3

姜4片，切丝。蒜2瓣切末。小葱两根切葱花。 不喜欢吃姜的就不要切丝了，直接用片炒，炒熟后可以很容易挑出来。 蒜一定要切成末末。 没有小葱用大葱也行，切成小葱花。如果大葱就尽量选用葱叶那块儿，因为好看~~

步骤 4

热锅倒油，放姜丝、蒜末炒香。炒到蒜末部分变色了。 倒入胡萝卜，中火炒啊炒，多炒一会儿。将胡萝卜炒的软软的。（我的胡萝卜放的时间久了，本身就软趴趴的 蔫蔫的，所以比较好炒哈） +盐调味。 +鸡蛋，翻炒均匀。 +葱花炒匀，出锅。 我记得我炒的时候拍照片了，但就是找不到了。。可能出现了幻觉 (╯︵╰) 年纪大了，脑子就是不好使了。。

胡萝卜炒鸡蛋（家常菜）的小贴士

1、胡萝卜一定要炒软炒软炒软。会甜甜的！ 2、鸡蛋一定炒的老一点，蛋香会很浓，但是一定不要炒糊了。

菜谱创建时间：2020-03-27 17:56:58