蚕豆焖饭

作者： 喜大囡

当春季蚕豆上市时，家乡人总爱用蚕豆+宣威火腿焖饭吃，咸鲜甜的味道让人念念不忘😋

用料

• 蚕豆 500克
• 大米 200克
• 宣威火腿100克
• 糯米 100克
• 盐 适量
• 食用油 适量

蚕豆焖饭的做法步骤

步骤 1

蚕豆挑选新鲜颗粒饱满的

步骤 2

剥掉蚕豆外壳（如果喜欢带壳吃也可以直接用来焖饭）

步骤 3

剥掉内壳的蚕豆米洗净备用

步骤 4

宣威火腿切成小肉丁，肥瘦分开

步骤 5

放适量食用油下肥火腿丁煸炒出油，再下瘦火腿丁、蚕豆米翻炒，因火腿味咸吃淡的可不放盐，口重的可放盐。

步骤 6

大米、糯米放入电饭煲煮到水收干时，放入炒好的蚕豆米+火腿继续焖至饭熟拌匀即可食用。

蚕豆焖饭的小贴士

若带内壳焖饭一般是选嫩蚕豆，那吃起来口感较好。 加糯米是让饭更有粘性好吃。

菜谱创建时间：2020-03-27 17:46:07