艾草的处理

作者： 应木木

今年淘宝买了两斤艾草，感觉有老有嫩，抛弃了一小半，最后也就剩了一斤半估计都没有。 想吃小时候妈妈给做的咸味的艾草饼。

用料

• 小苏打 一小勺
• 水 大半锅
• 艾草 一斤半

艾草的处理的做法步骤

步骤 1

看视频，挑选了下艾叶

步骤 2

水中清洗两三次

步骤 3

小苏打加入水中，烧开，放入三分之一的艾草，烧开，捞出艾草放入凉水中，冷却下，捞出待用。 重复这部，焯完所有的艾叶。

步骤 4

挤干，成团，可以装起来放速冻。 这是我打算用来做咸味艾草饼的。 挤干后加起来就一斤的样子。

步骤 5

挤出的汁水，听说就是做青团的液体。 我竟然想到用它做个冷皂😂所以冷冻了它。

艾草的处理的小贴士

不要焯太久，记得过冷水。

菜谱创建时间：2020-03-27 17:42:52