芒果千层

作者： 娟子1993

用料

• 黄油 30克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 250克
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 35克
• 芒果 适量
• 植物奶油 500克

芒果千层的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化，然后黄油、低筋面粉、糖、鸡蛋、牛奶混合用打蛋器搅拌后过滤网过滤三四遍到我图上的样子

步骤 2

现在开始平底锅开最小的火煎，准备两块湿毛巾，一块拿来煎好冷却锅底，一块拿来千层皮取下后擦一下锅里面目的是冷却锅里面，这样煎下一张皮的时候就不会有锅里的余温，我每次用家里的那种汤勺放一勺然后快速转动锅，煎至我图片上那种鼓大泡就可以了，冷却一下锅底，把锅倒过来皮很容易掉下，我这个方子我做了十二张皮，我的锅煎出来的皮大概八寸戚风磨具差不多大

步骤 3

千层皮做好放冰箱冷藏，趁这个时间切好芒果粒

步骤 4

打发奶油至顺滑状态

步骤 5

我是自己吃就没用模具，如果要想做的好看的最好用个模具套着做，一层皮一层奶油一层芒果再一层奶油这样子堆上来，放芒果粒的时候边上放一圈中间不要太多了，不然抹奶油的时候会把芒果粒挤出去，抹奶油的时候可以借助刮板，留两张好看的千层皮放到最上面，芒果千层就完成啦，为了口感好可以放在冰箱冷藏

芒果千层的小贴士

我家的比较喜欢植物奶油，所以我用的植物奶油，如果喜欢动物奶油的记得加糖打发，而且动物奶油的用量要比我这植物奶油用量多一些，动物奶油没有植物奶油打的发

菜谱创建时间：2020-03-27 17:32:23