巧克力脆脆

作者： kaliana

susan彤妈的方子，减了点糖，不吃坚果放的巧克力豆

用料

• 蛋白 37克
• 融化的黄油 42克
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 36克
• 可可粉 4克

巧克力脆脆的做法步骤

步骤 1

蛋白放入无水无油的盆中，坐浴50度左右的水，放入细砂糖，打发至白色微微小泡，有纹路就是打过了。

步骤 2

分5次加入融化的黄油，每次都要用电动打蛋器搅拌均匀再加下一次。

步骤 3

筛入粉类，用电动打蛋器搅打至无干粉。装入裱花袋静置10几分钟。

步骤 4

烤箱预热150度，裱花袋剪一个小洞洞，挤在马卡龙垫上，放入烤箱，120度1分钟，150度30秒，液体融化拿出来振盘，继续预热，我不放坚果放耐烤巧克力豆。150度烤14分钟。

菜谱创建时间：2020-03-27 15:26:58