超滑嫩的鸡蛋羹（100%成功）

作者： 我做蛋糕不放油

我个人超级喜欢吃鸡蛋羹，但是以前用微波炉总是蒸不好，后来想到可以用电磁炉来做，然后自己慢慢摸索，终于做出来超级平滑超级嫩的鸡蛋羹

用料

• 鸡蛋 2个
• 酱油 1勺
• 盐 少量
• 葱花 适量
• 温水（蛋液用） 半碗
• 耗油 少量
• 温水（酱汁用） 一勺

超滑嫩的鸡蛋羹（100%成功）的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋（大约小半碗的量）加入一点盐打散

步骤 2

加入温水搅拌均匀（搅拌均匀后加起来大约一碗）

步骤 3

过滤2～3次

步骤 4

过滤好之后把上面的泡泡舀出来扔掉，这样蒸出来的蛋羹表面才平滑

步骤 5

水烧开后放入蛋羹，放蛋羹的碗上面盖个盘子转中火，电磁炉的话功率调为1300 蒸10分钟后关火焖3分钟

步骤 6

调酱汁:一勺酱油，一点耗油，一勺温水，适量葱花，搅拌均匀

步骤 7

蒸好后不淋酱汁是这样的

步骤 8

把酱汁浇上去之后是这样的，超级平滑

超滑嫩的鸡蛋羹（100%成功）的小贴士

不可以不加盐，不然可能会失败 蒸蛋羹不要用玻璃容器！！！ 我这个做法没有准确的量，就是两个鸡蛋加盐搅匀 然后加水加八九分满就行 然后一过滤就是刚好的八分满 蒸出来刚好 不喜欢酱汁的话也可以多放一点盐，有咸淡就行 按我的方法淋酱汁咸味是刚刚好的，因为酱汁兑水了 如果是味极鲜酱油的话不加耗油也可以的 有什么问题的话可以留言，我看到的话一定会回复的

菜谱创建时间：2020-03-27 14:04:58