入夏仪式感-泡青梅酒

作者： Marshmallow_2wf3

2016年看了《海街日记》里姐妹们一起摘青梅，戳青梅，泡青梅酒，就从淘宝上买了诏安的青梅，自己也来试试，没想到一次成功，爱上了这个味道，炎炎夏日，舀一点泡冰块，泡雪碧，透心凉！

用料

• 新鲜青梅(不要太软的，要硬一点的) 2斤
• 白酒(我泡的是30度以上的米酒) 2斤
• 黄冰糖(没有的话冰糖也可以) 1斤

入夏仪式感-泡青梅酒的做法步骤

步骤 1

挑选2斤没有坏果的青梅

步骤 2

清洗干净

步骤 3

可以用牙签去蒂

步骤 4

再次清洗后泡盐水两个小时

步骤 5

泡盐水的间隙可以称冰糖

步骤 6

准备白酒

步骤 7

青梅泡好盐水后捞起来晾干，或者用厨房纸巾吸干

步骤 8

吸干后的青梅用牙签或叉子扎孔，可以扎字，或者随意扎

步骤 9

一层青梅一层黄冰糖，装好后倒入白酒

步骤 10

完成，写上日期，静候3个月或1年，你会收获美味可口的青梅酒！

入夏仪式感-泡青梅酒的小贴士

泡酒的瓶子要提前洗干净，用开水消毒(注意有的玻璃瓶质量比较不好，可能会开裂，可以等温度降低一点再消毒)，来不及晾干可以用厨房纸巾擦拭干。晾干后可以倒点白酒涮一下。

菜谱创建时间：2020-03-27 12:43:21