葱香小油饼

作者： 记忆中的老味道

疫情严重蔬菜供给不足，葱香小油饼不用吃菜啦😄

用料

• 葱花适量
• 开水200 克
• 植物油40 克
• 面粉1000 克
• 盐10 克
• 白糖8 克
• 酵母10 克
• 无铝泡打粉10 克
• 鸡蛋2 个
• 温水300 克

葱香小油饼的做法步骤

步骤 1

葱香小油饼：色金黄😁外表酥脆，内宣软有嚼头，满嘴的葱香还不油腻👍👍👍 2斤面粉分开一半，加200克开水烫一半搅拌均匀，另一半干面粉中打入2鸡蛋，倒入葱花（2棵大葱洗净拍碎切成小葱花），分次倒入混合液（300克温水中加入10克盐10克酵母10克无铝泡打粉，8克白糖，搅拌到融化后加入40克食用油），边到边搅拌，最后2种面一起揣充分融合在一起揉光封闭醒面15分钟，揉长揪剂揉成馒头剂子

步骤 2

表面抹油静置3分钟，取一面团用手压一下擀开擀圆，不要太薄，

步骤 3

180度油温下锅，勤翻个待油饼慢慢膨胀炸到表面金黄漂亮时出锅

步骤 4

葱香浓郁，咸香可口。

菜谱创建时间：2020-03-27 12:26:29