超级好吃的披萨

作者： 诗意私房烘焙

因为儿子喜欢吃，以前经常带我儿子去必胜客吃，像现在这种非常时期也不可以在外面吃东西，所以自己在家做了N次，终于掌握到诀窍了。

用料

• 饼皮用料
• 中筋面粉 400克
• 水 240克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 糖 28克
• 玉米油 25克
• 披萨馅料：
• 披萨酱 2勺
• 沙拉酱 1勺
• 马苏里拉奶酪 适量
• 火腿 4片
• 豌豆 8克
• 胡萝卜丁 4分之一根
• 基围虾 12只
• 洋葱丁 适量
• 青椒丝 适量
• 玉米油 10克

超级好吃的披萨的做法步骤

步骤 1

首先将所有的材料倒进一个大碗里，玉米油除外，用筷子将碗里的材料搅拌成絮状，再用手进行揉搓，揉成光滑的面团，再将玉米油倒入面团继续揉。

步骤 2

揉成像这样光滑的面团，放温暖处发酵，（天气冷我每次是锅里烧开水，然后将盖好保鲜膜的面团放进锅里，半小时就发酵好了）。

步骤 3

发酵好了，将面团分成四份，排气，继续揉成光滑的面团，再用擀面杖擀成盘子大小的形状，放进盘子用刀叉做成像上图这种形状，松弛15分钟（松弛过的面饼会比较松软，口感更好）。

步骤 4

烤箱预热热风上下190度，娱乐好将醒好的饼皮放入烤箱，烤7到8分钟左右，烤至稍微带点微黄就可以了。烤好的饼皮用保鲜袋一个一个装好，放入冰箱冷冻，可以放很久的。

步骤 5

让所有披萨料准备好，放入锅中翻炒一下，煸炒至出香味就可以了。我是下面垫了张锡纸，锡纸上抹点玉米油防粘，再将饼皮摆在上面，首先将批萨酱涂在上面，再将沙拉酱也涂在上面，然后将炒好的配料摆好。

步骤 6

上面在撒上厚厚的，马苏里拉奶酪。

步骤 7

烤箱预热：热风上下火180度，将披萨送入预热好的烤箱考10分钟左右，就可以出炉了。（因为基本上所有的材料都是熟的所以不需要太长时间，时间太长，饼皮会很硬）

步骤 8

来一张美图，看到没有拉丝的效果非常好，一点都不输给必胜客，因为自己做的材料足，更好吃，每一口都是满满的满足感😋😋

超级好吃的披萨的小贴士

1.揉面粉的水不要一次性加入，开始可以倒3/4，然后分次加入，因为每个牌子的面粉吸水量不一样。 2.烤箱问题，因为每个牌子的烤箱温度都会有偏差，所以根据自己烤箱的实际情况来调节。 3.披萨上面的材料一定要炒一下，会更香更入味。

菜谱创建时间：2020-03-27 09:29:07