肉沫蒜薹—下饭神器

作者： 咔嚓料理

所谓红配绿，大魅力，绿色的蒜薹带着一股辛辣的味道，胡萝卜丁的甜，让辣味不那么尖锐了，加热后的蒜薹，有一股脆脆的甜味，犹如一把钥匙，打开了食欲的大门。

用料

• 蒜薹 500g
• 猪肉馅 150g
• 胡萝卜 半根
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 蒜泥 1勺
• 葱花 1勺
• 姜末 1勺
• 料酒 1勺
• 花椒油 几滴
• 白胡椒粉 1勺
• 老干妈辣椒酱 2勺

肉沫蒜薹—下饭神器的做法步骤

步骤 1

蒜薹切丁，撒半勺盐，抓匀腌制十分钟。胡萝卜切丁备用。肉馅加两勺老抽，一勺生抽，两勺老干妈辣椒酱，两勺料酒，搅拌均匀腌制十分钟。葱姜蒜切末。

步骤 2

起锅烧油，放入葱姜蒜末爆香，放入肉馅和胡萝卜丁翻炒，肉馅全部变浅色后，放入腌制好沥干水分的蒜薹丁。

步骤 3

翻炒七八分钟左右，加入白胡椒粉一勺，生抽一勺，白糖一勺，盐一勺，搅拌均匀，加三勺水，盖上锅盖闷五分钟。

步骤 4

起锅大火收汁，加几滴花椒油，搅拌均匀出锅。

肉沫蒜薹—下饭神器的小贴士

1.蒜薹腌制一下更容易入味 2.牛肉馅也不错的

菜谱创建时间：2020-03-27 08:42:15