透明儿的春饼

作者： 快乐的毛毛虫妈妈

春饼简单好做又好吃，我每周都要做一次。 本食谱去年12月5日发过一次，收藏超3.9万次。今年3月24日，被系统删除，理由为“涉及抄袭”。本人向客服申诉，无回应。 【友情提醒厨友】：自己做的食谱最好截个图留存哦！！！ 下厨房可能没有申诉流程，我搜了一下，很多厨友有相似的郁闷经历。 如果大家有类似情况，并成功恢复的，欢迎支招。毕竟，自己撰写的食谱就像自己的孩子一样，丢了还会想找回来的。 ps：想对投诉我的那个人说，你是有多闲😂

用料

• 面粉 300克
• 开水（80℃左右） 75克~80克
• 温水 75克～80克
• 盐 2克-3克（可不加）
• 食用油 适量

透明儿的春饼的做法步骤

步骤 1

高筋面粉（中筋面粉）分别加入开水、温水搅成絮状，揉成光滑的面团，醒面30分钟左右。

步骤 2

醒好的面团搓成长条，切成比饺子挤子稍大一点点儿即可，我大概22个~24个挤子。

步骤 3

擀成像擀饺子皮似的。

步骤 4

1、把每张皮均匀的抹上食用油，特别是边缘一定要抹匀（要不熟了以后很难揭开的） 2、抹一张摞一张，一共摞成两摞。每摞11张~12张的样子。

步骤 5

摞成摞后用手掌摁一摁。

步骤 6

1、然后轻轻的、慢慢的、均匀的擀成面饼。 2、薄厚大小自己掌握一下。⚠⚠⚠注意！不要擀的太薄，如果太薄的话蒸熟后容易把面皮揭坏的呦😜 3、擀面杖擀几下把面饼翻过来再擀几下。这样擀的薄厚比较均匀😊

步骤 7

1、冷水上锅，把擀好的面饼放入硅胶垫上面，大火水开后蒸15分钟~20分钟。 2、面饼鼓起来就熟了，然后焖1分钟~2分钟。

步骤 8

拿出，趁热一张一张的揭开。

步骤 9

看，薄的盘子上面的小鱼都透出来了😁

步骤 10

真的透明呦😁 如果不喜欢吃蒸的用不粘锅烙也很好吃😊

透明儿的春饼的小贴士

透明儿的春饼春饼配上土豆丝，豆芽菜，黄瓜丝、香菜、烤鸭、肘子肉……怎么吃都好吃😜😜😜

菜谱创建时间：2020-03-27 08:31:33