三鲜包子

作者： a_桃桃

用料

• 食材：
• 面粉 250克
• 韭菜
• 鸡蛋 2个
• 虾仁 适量
• 和面用料：
• 酵母 4克
• 温水 150克
• 白糖 20克
• 拌馅用料：
• 食用油
• 盐
• 酱油
• 蚝油
• 十三香
• 鸡精

三鲜包子的做法步骤

步骤 1

面粉里加白糖2克，酵母4克，搅匀。分次倒入温水，将面搅成絮状

步骤 2

先揉成这样，放置10分钟后

步骤 3

继续揉，揉成光滑面团后放在阳光下或者醒箱中发酵至两倍大（表面有蜂窝，拉一下面团，里面是拉丝状就可以了

步骤 4

（馅忘记拍照了🤣🤣🤣）开始拌饺子馅，热锅打入鸡蛋液摊熟切碎，晾凉备用。韭菜洗净控干水分切碎，加入鸡蛋碎，虾仁切段，油适量，盐、鸡精、酱油、蚝油、十三香加入，搅匀

步骤 5

醒好的面整理成长条，切成等份剂子

步骤 6

擀成面皮，包入拌好的馅，包好的包子放在蒸锅中二次醒发10分钟。锅中烧水，水开蒸10分钟，关火再焖3分钟即可

步骤 7

出锅啦！开动

菜谱创建时间：2020-03-27 07:29:23